【きょうの料理】アスパラベーコンとアボカド炒め
アスパラベーコンとアボカド炒め
| 料理名 | アスパラベーコンとアボカド炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月28日（火） |
ご飯のおかずにもぴったり
「春の定番に一工夫」というテーマで、料理３品の紹介です。ここでは、「アスパラベーコンとアボカド炒め」の作り方になります。定番コンビのアスパラ＆ベーコンにアボカドを合わせてボリュームアップ！しょうゆ味でご飯のすすむおかずに仕上げます。
アスパラベーコンとアボカド炒めの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 4本(100g) |
| アボカド | 1コ |
| ベーコン(薄切り) | 3枚 |
A
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 1つまみ |
| ホットペッパーソース | 4～5ふり |
●サラダ油・黒こしょう(粗びき)
アスパラベーコンとアボカド炒めの作り方
1.グリーンアスパラガス(4本(100g))は根元を落として堅い部分の皮をむき、1cmの斜め切りにします。
※なるべく断面が大きくなるように斜め切りにすれば、下ゆでせずに炒めてもしっかり火が通ります。
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2.アボカド(1コ)は縦半分にして種と皮を除き、さらに縦半分、横に4等分に切ります。ベーコン(薄切り 3枚)は1cm幅に切ります。
※アボカドは縦にグリルと一周切り目を入れ、手でひねって半分に。種は包丁の刃元を軽く刺し、キュッとひねれば簡単に取れます。
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3.フライパンにサラダ油（大1/2）を中火で熱し、アスパラガスを1分間ほど炒めます。色が鮮やかになったらベーコンを加え、サッと炒めます。
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4.アボカドとAのしょうゆ(小さじ1/2)・塩(1つまみ)・ホットペッパーソース(4～5ふり)を加えて炒め合わせます。
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5.器に盛って黒こしょう（適量）をふります。
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