【あさイチ】キウイのイタリア風ちらしずし
キウイのイタリア風ちらしずし
| 料理名 | キウイのイタリア風ちらしずし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月6日（月） |
色合いも春らしい
ＮＨＫあさイチでは、「キウイ」を特集し、キウイの意外な使い方を浜内千波さんが紹介していました。ここでは、「キウイのイタリア風ちらしずし」の作り方になります。甘み・酸味とそろったキウイをすし酢代わりに使います。ビタミンＣたっぷり！砂糖を使わず低カロリーに仕上がります。
キウイのイタリア風ちらしずしの材料(２人分)
| ごはん | 400g |
| キウイ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 生ハム | 5枚 |
| ごま | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 黒コショウ | 少々 |
キウイのイタリア風ちらしずしの作り方
1、キウイ(1個)はキレイに洗い、皮をむいて5mm角に切ります。
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2、温かいごはん(400g)に1のキウイ半量と塩(小2/3)を入れて、よく混ぜて粗熱をとります。
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3、ボウルに卵(1個)、砂糖(大1)、塩（少々）、1のキウイ残りを入れて、しっかりと混ぜます。フライパンに入れて、弱火でそぼろ状(=いり卵)にします。
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4、器に2のキウイ酢飯を広げ、3のいり卵、半分に切った生ハム(5枚)を飾りつけます。粉チーズ(大1)、ごま(小1)、黒コショウ(少々)を振りかけたら完成。
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