【おかずのクッキング】ささみの卵焼きのレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】ささみの卵焼き

ささみの卵焼き

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが鶏ささ身を使った料理３品を紹介していました。ここでは、「ささみの卵焼き」の作り方になります。鶏ささ身をフォークで刺してとてもやわらかく＆食べやすくします。ささ身を丸ごと入れたボリュームある卵焼きです。

1.鶏ささ身(4本)は、裏表をフォークでまんべんなく刺し、塩少々します。卵(1個)に塩少々を入れて溶きます。

ささみの卵焼き

※突けば突くほどやわらかくなる

2.フライパンにごま油(大1)を熱し、ささ身を卵液にからめてから並べます。残った卵液を回し入れ弱火で焼き、焼き色がつけば返して火を通します。

ささみの卵焼き

3.ささみの卵焼きの完成。

ささみの卵焼き

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