【おかずのクッキング】ささみのガリガリ揚げ
ささみのガリガリ揚げ
| 料理名 | ささみのガリガリ揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月11日（土） |
コーンフレークスを衣に！
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが鶏ささ身を使った料理３品を紹介していました。ここでは、「ささみのガリガリ揚げ」の作り方になります。パン粉ではなく、粉状にしたコーンフレークスを衣に使って揚げた一品。ガリガリと香ばしい食感に仕上がります。
ささみのガリガリ揚げの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 4本 |
| コーンフレークス | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
ささみのガリガリ揚げの作り方
1.コーンフレークス(適量)は、紙に包んですりこ木などで叩いて細かく砕きます。卵(1個)は溶きます。
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2.鶏ささ身(4本)に塩(少々)をふり、小麦粉(適量)、溶き卵、コーンフレークスの順に衣をつけます。
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3.フライパンに揚げ油(適量)を入れて火にかけ、菜箸を入れて先から泡が出てきたらささ身を入れ、こんがりと揚げます。
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4.ささみのガリガリ揚げの完成。
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