【男子ごはん】肉そぼろ
肉そぼろ
| 料理名 | 肉そぼろ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年3月26日（日） |
これさえあればの「肉そぼろ」
新応援生活ＳＰということで、万能メニュー「肉そぼろ」を作って、料理2品の紹介です。ここでは、色んな料理に使える「肉そぼろ」の作り方になります。保存可能なのでいろいろな料理にバリエーションが効く、万能な「肉そぼろ」。「おにぎり」・「野菜炒め」などにも応用可能です。
肉そぼろの材料(作りやすい分量)
| 合いびき肉 | 600g |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
a
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 酒、砂糖 | 各大さじ1 |
| みそ | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
肉そぼろの作り方
1、にんにく、しょうが(各1片)はみじん切りにします。aのしょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ1.5)・酒、砂糖(各大さじ1)・みそ(小さじ2)を混ぜ合わせます。
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2、フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、にんにく、しょうがを強火で炒めます。香りが出てきたら合いびき肉(600g)を加えてほぐしながら強火で炒めます。
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3、肉の色が変わってパラッとしてきたらaを加えて炒め合わせます。汁気がなくなったら、バットなどに取り出して冷まします。
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4、肉そぼろの完成。6等分に分けてラップをして保存します。
●「おにぎり」・「野菜炒め」などにも応用可能
