【男子ごはん】キーマカレー
キーマカレー
| 料理名 | キーマカレー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年3月26日（日） |
肉そぼろと野菜をいためるだけ
新応援生活ＳＰということで、万能メニュー「肉そぼろ」を作って、料理2品の紹介です。ここでは、「キーマカレー」の作り方になります。肉そぼろと野菜を炒めるだけの超簡単レシピ！エリンギやナスなどの具材にも塩で味付けをするところがポイント。肉そぼろとの味のバランスがよくなります。
キーマカレーの材料(１～２人分)
| 肉そぼろ | 200g |
| ナス | 1本 |
| エリンギ | 小1本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
a
| カレー粉 | 大さじ2/3 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| ケチャップ | 小さじ2 |
| 温かいご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
キーマカレーの作り方
1、エリンギ(小1本)は縦6等分に切ります。ナス(1本)は1㎝厚さの輪切りにします。玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにします。
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2、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1/2)を引き、ナス、エリンギの順に塩(適量)を振って炒めます。少ししんなりしたら取り出します。
※具材に下味をつけておくことで、味に一体感が出て美味しく仕上がる
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3、2のフライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を足して玉ねぎを炒めます。しんなりしたら肉そぼろ(200g)を加えて炒めます。
油がなじんだらaのカレー粉(大さじ2/3)・中濃ソース(大さじ1)・ケチャップ(小さじ2)を加えて炒め合わせ、2の具材を戻してざっと炒め合わせます。
●「肉そぼろ」⇒作り方はこちら
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4、器に温かいごはんを盛って3をかけます。
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