【きょうの料理ビギナーズ】油揚げとたまねぎのみそ汁
油揚げとたまねぎのみそ汁
| 料理名 | 油揚げとたまねぎのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月3日（月） |
油揚げのコクとたまねぎの甘み
もう一度基本！「初めてのみそ汁」というテーマでみそ汁2品を紹介。ここでは、「油揚げとたまねぎのみそ汁」の作り方になります。油揚げのコクとたまねぎの甘み、煮干しのうまみが美味しいみそ汁です。
油揚げとたまねぎのみそ汁の材料(2人分)
| 油揚げ | 1/2枚(20g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| 煮干し | (小)5g |
[常備品]みそ
油揚げとたまねぎのみそ汁の作り方
1.鍋に水（カップ2）と煮干し((小)5g)を入れ、約30分間おきます。油揚げ(1/2枚(20g))は縦半分に切り、7～8mm幅に切ります。たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に5mm幅の薄切りにします。
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2.1の鍋を中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約2分間煮ます。油揚げ、たまねぎを加え、ふたをして2～3分間煮ます。みそ（大1と1/2）を溶き入れ、再び煮立ったら火を止めます。
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3.油揚げとたまねぎのみそ汁の完成。
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