【ノンストップ】カブの肉詰め焼き
カブの肉詰め焼き
| 料理名 | カブの肉詰め焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月7日（金） |
旬のカブを使って
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カブの肉詰め焼き」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のカブに肉ダネを詰めて焼き上げ、とろ～りチーズをのせた一品。肉ダネの豚ひき肉＆ベーコンの旨みと、カブの甘みをいただけます。
カブの肉詰め焼きの材料(２人分)
| カブ | 3個 |
| スライスチーズ | 3枚 |
肉だね
| 豚ひき肉 | 200g |
| ベーコン（みじん切り） | 2枚 |
| 塩・黒コショウ | 各適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ2 |
| ニンニク(みじん切り) | 小さじ1 |
| パン粉 | 20g |
| カブの葉 | 大さじ2(約10g) |
カブの肉詰め焼きの作り方
1.カブ(3個)は葉と先を少し落とし、皮をむきます。横に2等分に切り、スプーンなどでくり抜いてリング状の器にします（6個）。
くり抜いた部分はみじん切りにし肉だねに、カブの葉(大2(約10g))は粗みじん切りにしトッピングに使います。
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2.ボウルに肉だねの豚ひき肉(200g)、みじん切りしたベーコン(2枚)、1のくり抜きみじん切りにしたもの、塩・黒コショウ(各適量)を入れて混ぜ合わせます。1に等分に詰めます。上側にこんもりと盛り上げるくらいでＯＫ。
※ベーコンの旨みとカブの甘みで味に深みを!カブの水分でよりジューシーに!
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3.フライパンにオリーブ油(大1/2)を熱し、2の肉ダネの方を下にして焼きます。焼き目がついたら裏返して蓋をし5分ほど蒸し焼きします。
裏返して肉ダネを上にして、半分に切ったスライスチーズ(3枚)をそれぞれ1枚ずつのせます。
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4.別のフライパンにバター(大2)、ニンニク(みじん切り 小1)を入れて香りが立ってきたらパン粉(20g)、1の粗みじん切りにしたカブの葉を入れて炒ります。
※ニンニクとカブの葉で香り豊かなパン粉焼きに!
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5.器に3のカブを盛り、4をトッピングして、カブの肉詰め焼きの完成。
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