【あさイチ】フライドチキン
フライドチキン
| 料理名 | フライドチキン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | みきママ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月11日（火） |
オーブントースターでフライドチキン
ＮＨＫあさイチでは、「オーブントースター徹底活用術」ということで、みきママこと藤原美樹さんがオーブントースターで作るお弁当5品を紹介。ここでは、「フライドチキン」の作り方になります。鶏肉をそぎ切りし、油の代わりにマヨネーズを、衣にはコーンフレークを代用したアイデアレシピ（写真：上部）。
フライドチキンの材料(１人分)
| 鶏もも肉 | 1/5枚(60g) |
A
| 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ1/4 |
| ブラックペッパー | ふたつまみ |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| コーンフレーク(無糖タイプ) | 6g |
フライドチキンの作り方
1、鶏もも肉(1/5枚(60g))は厚さ7～8mmの観音開きにして、食べやすい大きさに切ります。
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2、12cm×10cmに切ったアルミホイルをくしゃくしゃに丸めて広げ、その上に鶏肉をのせて、下記(A)をもみ込み下味をつけて、皮目を上にして広げます。
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/4
ブラックペッパー ふたつまみ
●アルミホイルをくしゃくしゃにして凹凸を作ることで、鶏肉とアルミホイルの接着面が少なくなり、溝に余分な油が落ちるので、鶏肉がアルミホイルにくっつきにくくなります。
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3、コーンフレーク(無糖タイプ 6g)を指で2～3mmになるまで押して砕きます。
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4、マヨネーズ(小1)を鶏肉の表面にスプーンで塗って、砕いたコーンフレークをのせて指で押して接着させます。
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5、1000Wのオーブントースターで、25分間ほど加熱。
●ほかのメニューと一緒に作る場合、トレイの右奥に置きます。
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6、フライドチキンの完成（写真：上部）。
