【きょうの料理ビギナーズ】豚肉と新じゃがのケチャップ炒め
豚肉と新じゃがのケチャップ炒め
| 料理名 | 豚肉と新じゃがのケチャップ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月11日（火） |
洋食屋さんの味わいに
もう一度基本！「手ごろなお肉をもっとおいしく！」というテーマで、料理2品の紹介です。ここでは、「豚肉と新じゃがのケチャップ炒め」の作り方になります。新じゃがいもは電子レンジにかけて炒める時間を短縮。豚肉のうまみとケチャップ、ウスターソースで洋食屋さんの味わいに仕上げます。
豚肉と新じゃがのケチャップ炒めの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 新じゃがいも | 3～4コ(300g) |
A
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
[常備品]塩/こしょう/サラダ油
豚肉と新じゃがのケチャップ炒めの作り方
1.新じゃがいも(3～4コ(300g))はよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に入れます。ラップをし、電子レンジ(600w)に約2分間かけます。取り出して上下を返し、再びラップをして約2分間かけます。粗熱が取れたら、皮付きのまま縦半分に切り、1.5cm幅に切ります。
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2.豚こま切れ肉(150g)は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう(各少々)をふります。
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3.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒めます。肉の色が変わったらサラダ油(大さじ1/2)を足し、1のじゃがいもを加えて中火にし、約3分間炒めます。
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4.Aのトマトケチャップ(大さじ3)・ウスターソース(小さじ2)を加え、全体に味をからめます。
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5.豚肉と新じゃがのケチャップ炒めの完成。
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