【あさイチ】たっぷり野菜の彩りソテー
たっぷり野菜の彩りソテー
| 料理名 | たっぷり野菜の彩りソテー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月1日（月） |
彩りよい蒸し焼き
「一度にいろいろな野菜を使った料理を」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、大原千鶴さんが2品を紹介。ここでは「たっぷり野菜の彩りソテー」の作り方になります。鶏もも肉にトマトやレンコン、タマネギなどの野菜を蒸し焼きした彩りよい一品。
たっぷり野菜の彩りソテーの材料(２人分)
| れんこん | 2cm |
| 新たまねぎ | 1コ |
| スナップえんどう | 4～6本 |
| トマト(4等分) | 1コ |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 七味とうがらし | お好みで |
たっぷり野菜の彩りソテーの作り方
1、新たまねぎ(1コ)は、半分に切りそれぞれ等間隔にようじを4本刺して4等分にします。れんこん(2cm)は皮をむいて半月切りにします。スナップえんどう(4～6本)は筋を取ります。鶏もも肉(1/2枚)は、一口大の斜め薄切りにして、塩(少々)とこしょう(少々)をふります。
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2、フライパンに(1)を並べ、エクストラバージンオリーブ油(大1)を回しかけます。ふたをして3～4分間中火で蒸し焼きにして裏返します。
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3、トマト(4等分 1コ)を入れ、ふたをしてさらに2～3分間蒸し焼きにします。
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4、仕上げにしょうゆ(大1)を回しかけ、火を止め、フライパンをゆすってしょうゆをなじませます。
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5、器に盛り、七味とうがらし(お好みで)をふります。
