【きょうの料理】丸鶏スープのラーメン
丸鶏スープのラーメン
| 料理名 | 丸鶏スープのラーメン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月4日（木） |
手作りスープでラーメンを
「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、大型連休に腕まくりして挑戦してほしいという料理を紹介。ここでは、「丸鶏スープのラーメン」の作り方になります。手作りスープで作るラーメンの味は格別！
丸鶏スープのラーメンの材料(2人分)
| 丸鶏スープ | 600ml(カップ3) |
| ゆで鶏 | 適量 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 中華麺(生) | 2玉 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 煮卵 | 1コ |
丸鶏スープのラーメンの作り方
1.鍋に丸鶏スープ(600ml(カップ3))を入れて中火にかけます。
●「丸鶏スープ」⇒レシピはこちら
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2.1にAのしょうゆ(大さじ2)・ごま油(大さじ1)・こしょう(少々)を加えて味を調えます。
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3.中華麺(生 2玉)はあらかじめほぐし、沸騰したたっぷりの湯で1分間(または表示どおりに)ゆでます。
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4.器を温めてから熱いスープを注ぎ入れます。
※器はあらかじめ湯をはって温めておきます。
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5.ゆで上がった中華麺をざるにとってしっかり湯をきり、4に入れます。
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6.ゆで鶏(適量)をのせ、青ねぎ(小口切り 適量)をちらし、縦半分に切った煮卵(1コ)を添えます。
●「煮卵」⇒作り方はこちら
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