【おかずのクッキング】にんじんのオレンジサラダ
にんじんのオレンジサラダ
| 料理名 | にんじんのオレンジサラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月6日（土） |
春にんじん＆オレンジを
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「サワラのごま焼き」と「にんじんのオレンジサラダ」の作り方を紹介していました。ここでは、付け合わせ「にんじんのオレンジサラダ」のレシピです。春にんじんの甘みをオレンジのおだやかな酸味で食感よく軽やかに仕上げたサラダ。
にんじんのオレンジサラダの材料(4人分)
| 春にんじん | 2本 |
| オレンジ | 1/2個 |
| 塩 | 適量 |
A
| 白ワインビネガー(なければ酢) | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 好みのハーブ(ディルやパセリなど)のざく切り | 適量 |
にんじんのオレンジサラダの作り方
1.春にんじん(2本)は皮をむき、斜め薄切りにしてから、せん切りにします。ボウルに入れて塩（少々）をふり、10分ほどおき、水気を絞ります。オレンジ(1/2個)は薄皮をむいて半分に切ります。
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2.ボウルににんじん、Aの白ワインビネガー(なければ酢 大さじ1)・はちみつ(小さじ1)・オリーブオイル(大さじ2)、オレンジ、好みのハーブ(ディルやパセリなど)のざく切り（適量）を加えてよく混ぜ、塩（少々）で味を調えます。
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3.にんじんのオレンジサラダの完成。
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