【あさイチ】長芋とベーコンのソテー
長芋とベーコンのソテー
| 料理名 | 長芋とベーコンのソテー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | ＪＡゆうき青森女性部のみなさん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月9日（火） |
仕上げの強火でほどよい風味を
ＮＨＫあさイチでは、「春がおいしい！長芋」というテーマで、長芋を使った料理を紹介。ここでは、「長芋とベーコンのソテー」の作り方になります。最後に強火にすることで、ほどよい風味がつくところがポイント！サッと作れる簡単な一品です。
長芋とベーコンのソテーの材料(２人分)
| 長芋(拍子木切り) | 200g |
| ベーコン(厚切り) | 60g |
| しめじ | 60g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
長芋とベーコンのソテーの作り方
1、ベーコン(厚切り 60g)は、3cm長さの拍子木切りにします。しめじ(60g)は、石づきを取り除きます。長芋(200g)は食べる分だけ（3cm）の皮をむき、包丁をまな板に垂直におろし１cm幅になるように９０度回転させ、最後に切り落とし拍子木切りにします。
※包丁をまな板に垂直におろすことで芋が割れにくく、きれいに切れます。
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2、熱したフライパンにサラダ油(大1)をしき、ベーコンを入れます。ベーコンがこんがりと焼けてきたら、長芋としめじを入れ、サッと炒めます。
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3、しめじの色が透き通ってきたら、塩・こしょう(各適量)を加え、10秒間強火にします。
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4、ほんのりと焦げ目がついたら、火からおろし、皿に盛りつけます。
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