【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮
もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮
| 料理名 | もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月18日（木） |
辛さがアクセント！
「一品でも十分おかずになる煮込み料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タコとじゃがいものピリ辛トマト煮」を作っておすすめしています！大きめに切ったタコと相性の良いトマトを加えたピリ辛な煮込み料理。
もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮の材料
| タコ(ゆで) | 350g |
| じゃがいも | 2個 |
| セロリ | 1本 |
| しめじ | 1P |
| おろししょうが | 1片分 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| 粉唐辛子 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| トマト水煮 | 200g |
| 和風だし汁 | 300ml |
もこみち流 タコとじゃがいものピリ辛トマト煮の作り方
1、タコ(ゆで 350g)は一口大、じゃがいも(2個)は3～4等分に乱切り、セロリ(1本)は乱切り、しめじ(1P)は石づきを取って小房に分けます。
※存在感を出すためタコは大きめにカットする
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2、フライパンにサラダ油(大1/2)を軽く熱し(1)を加えて炒めます。
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おろししょうが(1片分)、塩・こしょう(各少々)、Aの粉唐辛子(適量)・しょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ2)・トマト水煮(200g)・和風だし汁(300ml)を入れて沸騰後、アクを取って弱火にし、落としぶたをして約20分程度煮ます。
※ごはんが進むようピリ辛な煮込み料理にする
※タコと相性の良いトマトを加え食べ応えもUP
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3、(2)を盛り付けます。
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