【おかずのクッキング】エビのガリガリ揚げ
料理名 | エビのガリガリ揚げ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年5月20日(土) |
コーンフレークスを衣に!
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのガリガリ揚げ」の作り方を紹介しました。衣に細かく砕いたコーンフレークスを使ってガリガリに揚げます。
エビのガリガリ揚げの材料(2人分)
冷凍エビ(殻つき) | 8尾(150g) |
コーンフレークス | 40g |
塩 | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
卵 | 1個 |
揚げ物 | 適量 |
エビのガリガリ揚げの作り方
1.冷凍エビ(殻つき 8尾(150g))は殻をむいて、背側に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。コーンフレークス(40g)は、紙で包んですりこ木などで叩いて細かく砕きます。卵(1個)は溶きます。
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2.エビに塩(少々)をふり、小麦粉(適量)、溶き卵、コーンフレークスの順に衣をつけます。
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3.フライパンに揚げ油(適量)を熱し、菜箸を入れて先から泡が出れば、エビを入れてこんがりと揚げます。
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4.エビの卵炒めガリガリ揚げの完成。
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