| 料理名 | エビのガリガリ揚げ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月20日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「エビのガリガリ揚げ」の作り方を紹介しました。衣に細かく砕いたコーンフレークスを使ってガリガリに揚げます。
| 冷凍エビ(殻つき) | 8尾(150g) |
| コーンフレークス | 40g |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 揚げ物 | 適量 |
1.冷凍エビ(殻つき 8尾(150g))は殻をむいて、背側に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。コーンフレークス(40g)は、紙で包んですりこ木などで叩いて細かく砕きます。卵(1個)は溶きます。
2.エビに塩(少々)をふり、小麦粉(適量)、溶き卵、コーンフレークスの順に衣をつけます。
3.フライパンに揚げ油(適量)を熱し、菜箸を入れて先から泡が出れば、エビを入れてこんがりと揚げます。
4.エビの卵炒めガリガリ揚げの完成。
タグ：土井善晴
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