【男子ごはん】茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース
茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース
| 料理名 | 茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年5月21日（日） |
ホクホク感を堪能！
「まるごと北海道！」ということで、北海道の食材を使った絶品３品を紹介。ここでは、「茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース」の作り方になります。茹でたホクホク感のジャガイモに、クリームチーズを加えた濃厚ソースをかけていただきます。
茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソースの材料(２～３人分)
| じゃがいも | 大2個(600g) |
| トマト | 小2個(150g) |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 200㏄ |
| クリームチーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソースの作り方
1、じゃがいも(大2個(600g))は皮を剥いて8等分に切り、かぶるくらいの水で20分くらい茹でます。
竹串がスーッと通ったら火を止めて茹で汁を捨て、再び火にかけて木べらで軽くつぶしながら水分を飛ばします。
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2、トマト(小2個(150g))は1.5㎝角に切ります。
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3、フライパンにバター(10g)を溶かし、薄力粉(大1)を加えて弱火で2分くらい炒めます。弱火のまま、牛乳(200㏄)を少しずつ加えて溶き混ぜます。クリームチーズ(大3)、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜます。
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4、全体が滑らかになったら2のトマトの半量を加えてさっとひと煮します。
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5、器に1のじゃがいもを盛り4のソースをかけ、残りのトマトをちらし、黒こしょう（適量）を振ります。
