【キューピー３分クッキング】豆腐の梅酢漬け
豆腐の梅酢漬け
| 料理名 | 豆腐の梅酢漬け |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 真藤 舞衣子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月27日（土） |
水切り豆腐を赤梅酢に
豆腐を使った簡単漬け物3品の紹介です。ここでは、「豆腐の梅酢漬け」の作り方になります。水切りした豆腐に赤梅酢を漬けた一品。スライスしたキュウリと合わせてどうぞ。
豆腐の梅酢漬けの材料(作りやすい分量)
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| 赤梅酢 | 100ml |
豆腐の梅酢漬けの作り方
1、木綿豆腐(1丁(300g))は2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときります(途中、一度ペーパータオルを替える)。
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2、(1)の豆腐を長細く半分に切り、保存容器に入れて赤梅酢(100ml)を注ぎ、冷蔵庫に入れて半日ほど漬けます(途中、豆腐の面を返してまんべんなく漬かるようにする)。
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3、豆腐の梅酢漬けの完成。8mm厚さの斜め薄切りにしたきゅうりの上に、ごく薄く切った豆腐の梅酢漬けをのせます。
●保存は冷蔵庫で1週間ほど。
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