【きょうの料理ビギナーズ】キムチ肉豆腐
キムチ肉豆腐
| 料理名 | キムチ肉豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月30日（火） |
大人気の豚キムチに豆腐を
「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、豆腐を使った料理２品を紹介。ここでは、「キムチ肉豆腐」の作り方になります。大人気の豚キムチに豆腐をプラス！絹ごし豆腐を使ってフルフルの食感を楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかり味に仕上げましょう。
キムチ肉豆腐の材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| 白菜キムチ | 120g |
| ごま油 | 小さじ2 |
A
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
キムチ肉豆腐の作り方
1.絹ごし豆腐(1丁(300g))はケースに入れたまま水をきります。豚こま切れ肉(100g)は大きければ食べやすく切り、白菜キムチ(120g)は大きければ一口大に切ります。
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2.フライパンにごま油(小2)を中火で熱し、豚肉を入れて炒めます。肉の色が変わったらキムチを漬け汁ごと入れ、炒め合わせます。
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3.1の豆腐をスプーンで大きめの一口大にすくって入れます。Aの砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)を順に加え、豆腐をくずさないように軽く混ぜます。
ふたをし、弱火で2～3分間加熱して豆腐を温めます。
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4.キムチ肉豆腐の完成。
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