新しょうがの甘酢漬け
| 料理名 | 新しょうがの甘酢漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月5日（月） |
「初夏の保存食」というテーマで、新ショウガを使った料理の紹介。ここでは、「新しょうがの甘酢漬け」の作り方になります。「新しょうがのうす塩漬け」をみりんと合わせてすっきりと上品な味に仕上げます。
| 新しょうがのうす塩漬け | カップ1 |
| みりん | カップ1 |
1.みりん(カップ1)を小鍋に入れ、半量になるまで煮詰めます。
2.新しょうがのうす塩漬け(カップ1)に1を加えてよく混ぜ、そのまま粗熱を取ります。
●「新しょうがのうす塩漬け」⇒レシピはこちら
3.清潔な保存容器に移します。1日おいて少し味をならします。
●冷蔵庫で約1か月間保存可能
タグ：松田美智子
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