【ノンストップ】トマトとオイルサーディンのパスタ
トマトとオイルサーディンのパスタ
| 料理名 | トマトとオイルサーディンのパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年6月12日（月） |
トマトが主役のカラフルパスタ
ノンストップ！では、「リストランテ カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、「トマトとオイルサーディンのパスタ」を作ってまかないを紹介していました。冷やしたトマト＆オクラにオイルサーディンの缶詰を加えて手軽に作れるパスタ。味も見た目もトマトが主役の絶品まかないです。ツナ缶・鮭缶・カニ缶などでも美味しく作れます。
トマトとオイルサーディンのパスタの材料(2人分)
| ミニトマト | 約10個(200g) |
| オイルサーディン缶 | 100g |
| スパゲティ(1.4mm) | 120g |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| オクラ | 4本 |
| ミョウガ | 1個 |
| 青ジソ(細切り) | 2枚 |
トマトとオイルサーディンのパスタの作り方
1.オクラ(4本)は下ゆでし、ガクを除き小口切りにします。ボウルに(ヘタを除き2等分したミニトマト(約10個(200g))を入れ、塩（適量）をふります。水分が出てきたらオリーブオイル(大2)を加えて水分と乳化させるように混ぜます。オイルサーディン缶(100g)の身を加えてほぐし、オクラも加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
※トマトとオイルで濃厚ソースに！
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2.鍋に塩12g(スパゲティの1%が目安)を入れた湯を沸かし、スパゲティ(1.4mm 120g)を袋の表示より1分ほど長めにゆでます。
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3.1のボウルに、2のパスタ、オリーブオイル少し(分量外)を加えて混ぜます。
※熱々パスタに冷たいソースでうま味凝縮！
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4.器に盛り、薄切りにし水にさらして水気をとったミョウガ(1個)と青ジソ(細切り 2枚)をのせて、トマトとオイルサーディンのパスタの完成。
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