【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタ
もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタ
| 料理名 | もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月14日（水） |
チョリソーの辛さをきかせて
「ショートパスタを買ったのでおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チョリソーとトマトソースのショートパスタ」を作っておすすめしています！チョリソーの辛さをきかせた大人のトマトソースに仕上げたパスタレシピ。今回はソースが絡みやすい「エルボ（ひじ）」という曲がって穴の開いたショートパスタを使います。
もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタの材料
| ショートパスタ(エルボ) | 160g |
| チョリソー | 2本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 2個 |
| ブラウンマッシュルーム | 4個 |
| バター | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
A
| トマトソース | 150g |
| トマト水煮 | 150g |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| コンソメスープ | 50ml |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 適量 |
もこみち流 チョリソーとトマトソースのショートパスタの作り方
1、ショートパスタ(エルボ 160g)はたっぷりの熱湯で塩ゆでします。
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2、フライパンにオリーブオイル(大1)を入れて熱し、手でちぎったチョリソー(2本)を中火にかけ、少しカリカリになるまで炒めます。
※チョリソーを様々な大きさにすることでいろんな食感を楽しめる
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3、玉ねぎ(1/2個)、ピーマン(2個)、ブラウンマッシュルーム(4個)は乱切りに、にんにく(1片)は粗みじん切りにします。
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4、フライパンに(3)を加えて、バター(大1)を加え、塩・こしょう(各少々)し、しんなりするまで炒めます。
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5、(4)に、Aのトマトソース(150g)・トマト水煮(150g)・赤ワイン(大さじ1)・コンソメスープ(50ml)を加えて、沸騰後弱火にし、トロリとするまで煮て、(1)を入れて、パルミジャーノチーズ(すりおろし 適量)を絡めます。
※チョリソーの辛さをきかせた大人のトマトソースに仕上げる
※パスタに穴が開いているのでソースが絡みやすい
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6、器に盛り、チョリソーとトマトソースのショートパスタの完成。
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