【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ
もこみち流 スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ
| 料理名 | もこみち流 スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月16日（金） |
ベーコンとチーズで贅沢感
「父の日に料理を作りたいです。豪華な料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせ」を作っておすすめしています！
パンチと辛さがきいた大人の味付けに、ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げます。
もこみち流 スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせの材料(直径１５～１６ｃｍ１ヶ分)
| にんにく | 1片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| ホワイトマッシュルーム | 3個 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 少々 |
| 卵 | 1/2個 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| ベーコン(薄切り) | 3枚 |
| チェダーチーズ(スライス) | 2枚 |
| クレソン | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
もこみち流 スパイスハンバーグ～ベーコン チーズのせの作り方
1、フライパンにオリーブオイル(大1/2)の熱し、バター(大1/2)を溶かし、にんにく(1片)、玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにしてしんなりするまで炒めて冷まします。
※肉の脂が溶け出さないよう炒めた玉ねぎは冷ましてから混ぜる
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2、牛ひき肉(200g)をボウルに入れて、ホワイトマッシュルーム(3個)のあらみじん切りを加え、Aの塩・こしょう(各少々)・ナツメグ(少々)・コリアンダーパウダー(小さじ1/3)・クミンパウダー(小さじ1/3)・カイエンペッパー(少々)・卵(1/2個)・牛乳(大さじ3)・パン粉(大さじ3)を加えて混ぜ、(1)を加えよくこね、小判型にし、表面にオリーブオイル少量塗ります。
※肉だねにマッシュルームの香りをプラスする
※パンチと辛さがきいた大人なハンバーグに仕上げる
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3、フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、(2)を入れて両面こんがりと焼き目をつけ、天板に乗せ、200度に予熱したオーブンで約10分焼き、ベーコン(薄切り 3枚)、チーズを乗せてさらに約5分程度焼きます。
※ベーコンとチーズをのせ贅沢感のあるハンバーグに仕上げる
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4、(3)を器に盛り付け、仕上げにクレソン(適量)を添え黒こしょう(適量)、オリーブオイル（分量外）をかけます。
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