【きょうの料理】水きりヨーグルトのサラダ
水きりヨーグルトのサラダ
| 料理名 | 水きりヨーグルトのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月4日（火） |
しょうゆとヨーグルトで
「堀江式！夏のお助けレシピ」というテーマで、堀江ひろ子さんが簡単・時短料理を紹介。ここでは、「水きりヨーグルトのサラダ」の作り方になります。新聞紙を利用してあっという間にできる水きりヨーグルトです。しょうゆとヨーグルト、ちょっと意外な組み合わせがおいしいサラダ。
水きりヨーグルトのサラダの材料(2人分)
| プレーンヨーグルト(無糖) | カップ3/4 |
| かぼちゃ | 200g |
| ベーコン(薄切り) | 2～3枚 |
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 8コ |
| 削り節 | 少々 |
●塩・しょうゆ
水きりヨーグルトのサラダの作り方
1.かぼちゃ(200g)は種とワタを撮って1cm厚さに切ります。ベーコン(薄切り 2～3枚)は1cm幅に切ります。耐熱容器にベーコンを入れ、上にかぼちゃをのせます。ラップをして電子レンジ(600W)に4～5分間かけ、冷ましておきます。
※ベーコンの風味がかぼちゃに移り、下味のかわりになる。
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2.きゅうり(1本)はピーラーでしまむきにし、6～7mm厚さの小口切りにします。ポリ袋に入れ、塩（小さじ1/4）を加えてまぶし、しばらくおき、水けを絞ります。ミニトマト(8コ)はヘタを取って半分に切り、塩（少々）をふります。
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3.折りたたんだ新聞紙の上に不織布の紙タオルを敷き、プレーンヨーグルト(無糖) カップ3/4を薄く広げます。4～5分間おき、紙タオルの端を持ち上げ、折りたたむようにして、ヨーグルトを軽く押さえながら1か所へ寄せる。ボウルに移し、しょうゆ（小さじ1）を加えてよく混ぜます。
※下に重ねた新聞紙が水分をよく吸収するので、早く水きりができります。
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4.1、2を合わせて器に盛り、3をかけ、削り節(少々)をのせます。
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