【おかずのクッキング】春雨中華サラダ
春雨中華サラダ
| 料理名 | 春雨中華サラダ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月8日（土） |
さっぱりサラダ
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「薬味たっぷりの油淋鶏（ユーリンチー）」と合わせて「春雨中華サラダ」の作り方を紹介しました。ほのかな酸味と春雨の喉越しがよいさっぱりサラダ。手で和えるところがポイントです。
春雨中華サラダの材料(2人分)
| 春雨(乾燥) | 50g |
| きゅうり | 1本 |
| ロースハム | 2枚 |
| もやし | 100g |
| 塩 | 少々 |
A
| ごま油、砂糖 | 各小さじ1 |
| 酢、醤油 | 各大さじ1 |
春雨中華サラダの作り方
1.きゅうり(1本)は斜め薄切りに切ってからせん切りにし、塩(少々)をふって5分ほどおいてしっかり絞ります。ロースハム(2枚)は半分に切り、細切りにします。
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2.鍋に湯を沸かし、もやし(100g)をざるにのせて、さっと茹でて取り出し、水で洗って水気を絞ります。春雨(乾燥 50g)は袋の表示時間通りに茹で、水で洗って水気を絞ります。
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3.ボウルにAのごま油、砂糖(各小さじ1)・酢、醤油(各大さじ1)を混ぜ合わせ、すべての材料を再度、水気を絞ってから加えて手で和えます。
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4.春雨中華サラダの完成。
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