【あさイチ】ゆで野菜のヨーグルトソース
ゆで野菜のヨーグルトソース
| 料理名 | ゆで野菜のヨーグルトソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月13日（木） |
さわやかヨーグルト味！
ＮＨＫあさイチでは、「たことあさりのパエリア」と合わせて「ゆで野菜のヨーグルトソース」の作り方も紹介。マヨネーズにヨーグルトを合わせたさわやかなソースで茹でた夏野菜をいただきます。
ゆで野菜のヨーグルトソースの材料(２人分)
| かぼちゃ | 80g |
| いんげん | 6本 |
| オクラ | 4本 |
| パプリカ | 1/2コ |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
ゆで野菜のヨーグルトソースの作り方
1、かぼちゃ(80g)は5mmの厚さに切り、いんげん(6本)は筋を取ります。パプリカ(1/2コ)は1cm幅に切り、オクラ(4本)はがくを取って、塩(少々/分量外)で軽くもんでうぶ毛をとります。
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2、鍋に湯を沸かし、塩(少々/分量外)を入れ、かぼちゃ、いんげんをゆでます。1分後、オクラとパプリカを入れ、1分間ゆでます。ザルにあげて水けを切ります。
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3、Aのプレーンヨーグルト(無糖 大さじ3)・マヨネーズ(大さじ1)・にんにく(すりおろす 少々)・塩(少々)・黒こしょう(粗びき 少々)を混ぜてソースをつくります。
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4、器に2の野菜を盛り、3のソースを添えます。
