【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホットプレート・ピッツァ
ホットプレート・ピッツァ
| 料理名 | ホットプレート・ピッツァ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月9日（水） |
みんなで手作りピッツァ
「夏のパーティー料理」というテーマで、「ホットプレート・ピッツァ」の作り方の紹介です。「生地がとてもおいしいです。手作りだとおいしさも増しますね。ソースのトマトがフレッシュで、バジルの香りもさわやか。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ホットプレート・ピッツァの材料(６枚分)
| 薄力粉 | 180g |
| ドライイースト(顆粒) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 3g |
| 水 | 90g |
| バージンオリーブ油 | 20ml |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 120g |
| ソーセージ | 3本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| オレガノ(乾) | 小さじ1/2 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| バジル | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 強力粉 | 適量 |
ホットプレート・ピッツァの作り方
1、薄力粉(180g)、ドライイースト(顆粒 小1/2)、分量の塩(3g)を混ぜ、分量の水(90g)とバージンオリーブ油(20ml)を加えて、粘りが出るまで3分程しっかり練り、6等分して丸め、皿にのせてビニール袋に入れて閉じ、常温で20〜30分置きます。
※生地は粘りが出るまでしっかり練る。
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2、トマトの水煮(カットタイプ 120g)は塩(適量)をし、ソーセージ(3本)とゆで卵(2個)は5mm幅の輪切りにします。
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3、(1)に強力粉(適量)をまぶし、ビニール袋で挟んで手の平で押さえ、直径15cmに丸くのばします。
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4、230度に温めたホットプレートにバージンオリーブ油(適量)を薄く塗り、(3)を並べて1分経ったら裏返します。
※生地は強火で両面焼く。
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5、(4)にトマトの水煮を塗り、ソーセージ、ゆで卵、バジル(4枚)を手でちぎってのせピザ用チーズ(80g)をのせ、オレガノ(乾 小1/2)、バージンオリーブ油(適量)をふり、蓋をして1分30秒〜2分火を通し、生地の裏に焼き色をつけます。
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6、ホットプレート・ピッツァの完成。
