【キューピー３分クッキング】鶏肉ときゅうりの梅マリネ
鶏肉ときゅうりの梅マリネ
| 料理名 | 鶏肉ときゅうりの梅マリネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月10日（木） |
一晩おいても美味しい
「鶏肉ときゅうりの梅マリネ」の作り方のご紹介です。鶏肉の焼き色が美味しさにつながるポイント！フライ返しなどでおさえながら焼きつけるとよいです。きゅうりの種は取り除いて水っぽくなるのを防ぎ、食感をよくしましょう。
鶏肉ときゅうりの梅マリネの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
(しょうゆ、酒各大さじ1/2)
| きゅうり | 3本(300g) |
| 梅肉 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1+1/2 |
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| だし汁 | 1/3カップ |
●油
鶏肉ときゅうりの梅マリネの作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は一口大に切り、しょうゆ、酒（各大さじ1/2）をもみ込み、10分ほどおきます。
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2、きゅうり(3本(300g))は縦半分に切り、スプーンで種を除き、1cm幅の斜め切りにします。
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3、フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で両面を7～8分かけてこんがり焼いて火を通し、容器に移します。
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4、フライパンをさっとふき、油大さじ1を熱し、きゅうりを入れて強火で炒めます。色が鮮やかになったら、梅肉(大1+1/2)、しょうゆ(大1+1/2)、みりん(大1+1/2)、酢(大1+1/2)、だし汁(1/3カップ)を加えて煮立て、(3)にかけます。
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5、15分以上おいて味をなじませます(冷蔵庫に一晩おいてもよい)。鶏肉ときゅうりの梅マリネの完成。
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