【きょうの料理】しょうがいっぱいしょうが焼き
しょうがいっぱいしょうが焼き
| 料理名 | しょうがいっぱいしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月14日（月） |
しょうがは薄くたっぷりと
「キッチン・ド・レミ」シリーズで、平野レミさんが食欲アップ間違いなしの料理料理を紹介。ここでは、「しょうがいっぱいしょうが焼き」の作り方になります。平野レミさんが母親直伝の味に、みりんを加えたアレンジレシピ。しょうがは薄く切ってたっぷり使うのがポイント！
しょうがいっぱいしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| しょうが | 80g |
A
| しょうゆ・酒・みりん | 各大さじ2 |
| 貝割れ菜 | 適量 |
| 七味とうがらし | 適宜 |
●サラダ油
しょうがいっぱいしょうが焼きの作り方
1.豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は大きければ一口大に切ります。しょうが(80g)は皮付きのままきれいに洗い、ごく薄切りにします。貝割れ菜(適量)は根元を切り落とします。
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2.ボウルに豚肉、しょうがを入れてAのしょうゆ・酒・みりん(各大さじ2)を加え、よくもみ込みます。
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3.フライパンにサラダ油大さじ 2を中火で熱し、2を汁ごと入れ、ほぐしながら炒めます。
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4.汁けがほとんどなくなったら、器に盛って貝割れ菜を添え、好みで七味とうがらし(適宜)をふります。
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