【夢の３シェフ競演】たこと夏野菜のマリネ
たこと夏野菜のマリネ
| 料理名 | たこと夏野菜のマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフ競演 |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月22日（火） |
たれにオリーブ油＆ゴマ油をプラス
和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレの冷やし中華」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる冷やし中華のたれを使った副菜「たこと夏野菜のマリネ」の作り方になります。たれにオリーブ油＆ゴマ油をプラス！
たこと夏野菜のマリネの材料(２人分)
| ゆでだこの足 | 160g |
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1コ |
| たまねぎ(薄切り)・セロリ(みじん切り) | 各適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 冷やし中華のたれ(しょうゆ味・市販) | 大さじ2 |
たこと夏野菜のマリネの作り方
1、ゆでだこの足(160g)は、食べやすい大きさに切ります。きゅうり(1/2本)は、縦半分に切って、タネを取り除き、食べやすい大きさに切ります。トマト(1コ)は、タネを取り除き、1.5cm角に切ります。
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2、ボウルに、たまねぎ(薄切り)・セロリ(みじん切り)各適量、(1)のゆでだこの足、きゅうり、トマト、冷やし中華のたれ(しょうゆ味・市販 大2)を入れて、混ぜます。
ここにオリーブ油(大1と1/2)・ごま油(小1/2)を加えてよく混ぜ、5分ほど置きます。
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3、たこと夏野菜のマリネの完成。
