【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ちくわのねぎ焼き
ちくわのねぎ焼き
| 料理名 | ちくわのねぎ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
片栗粉をまぶして
「練りもの大好き」というテーマで、「ちくわのねぎ焼き」の作り方の紹介です。「とてもおいしいさつま揚げのよう。生地がモッチリしていて、ちくわの味もよくわかります。シンプルな材料なのに、こんなにおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。
ちくわのねぎ焼きの材料(２人分)
| ちくわ | 6本 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 長いも | 200g |
| 片栗粉 | 大さじ6 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ぽん酢 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
ちくわのねぎ焼きの作り方
1、ちくわ(6本)は5mm幅に切ります。
–
2、青ねぎ(2本)は5mm幅の小口切りにし、長いも(200g)は皮をむいてすりおろします。
–
3、ボウルにちくわ、青ねぎを入れ、薄く片栗粉(適量)をまぶし、長いも、分量の片栗粉(大6)、塩(小1/3)を加えて混ぜ合わせます。
※材料に片栗粉をまぶす。
–
4、フライパンに油(適量)を多めに熱し、(3)を流し入れて中火で両面焼きます。
※少し多めの油で焼く。
–
5、(4)を適当な大きさに切り、器に盛り、ぽん酢(適量)を添えます。
