【きょうの料理ビギナーズ】豚こまハヤシライス
豚こまハヤシライス
| 料理名 | 豚こまハヤシライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
豚こまで経済的にハヤシライスを
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、定番メニューをお安く「豚こま」を使った料理２品を紹介。ここでは、「豚こまハヤシライス」の作り方になります。豚こま切れ肉には塩・こしょうで下味をつけておくと味がしっかりします。たまねぎは大きめに切って食べごたえアップ！
豚こまハヤシライスの材料(2～3人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| しめじ | 1/2パック(50g) |
A
| ドミグラスソース(缶詰) | 1/2缶(150g) |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| ご飯(温かいもの) | 300～450g |
[常備品]塩/こしょう/小麦粉/サラダ油
豚こまハヤシライスの作り方
1.たまねぎ(1コ(200g))は1cm幅の輪切りにしてバラバラにします。しめじ(1/2パック(50g))は根元を切り落として小房に分けます。豚こま切れ肉(200g)は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をふってざっとまぶします。
–
2.フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。しんなりしたら豚肉、しめじの順に加えてさらに炒めます。
–
3.肉の色が変わったら水カップ3/4、Aのドミグラスソース(缶詰 1/2缶(150g))・トマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(小さじ2)を加えて混ぜます。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら、7～8分煮ます。
とろみがついてきたら塩・こしょう各少々で味を調えます。
–
4.器に盛ったご飯(温かいもの 300～450g)にかけます。
タグ：河野雅子
