【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 チーズチキンカレー
もこみち流 チーズチキンカレー
| 料理名 | もこみち流 チーズチキンカレー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月25日（月） |
トマトの食感＆とろ～りチーズ
「チーズを使ったカレーをお願いします」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チーズチキンカレー」を作っておすすめしています！和風だしを使ってカレールーをのばし、フレッシュトマトの食感＆とろ～りチーズ、ゆで卵と彩りよいボリュームカレー。
もこみち流 チーズチキンカレーの材料
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
A
| カレールー | 80g |
| ガラムマサラ | 小さじ1/3 |
| カイエンペッパー | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 和風だし汁 | 300ml |
| 牛乳 | 150ml |
| ピザ用チーズ | 80g |
| トマト | 1/2個 |
| ゆで卵 | 1個 |
| パセリ | 適量 |
もこみち流 チーズチキンカレーの作り方
1、フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、一口大に切った鶏もも肉(1枚)を入れてこんがりと焼きます。
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2、(1)に1cm幅に切った玉ねぎ(1個)を入れて炒め、Aのカレールー(80g)・ガラムマサラ(小さじ1/3)・カイエンペッパー(小さじ1/4)を加えて全体を炒め合わせます。
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3、(2)に、しょうゆ(大1/2)、酒(大2)、和風だし汁(300ml)、牛乳(150ml)を入れ、沸騰後弱火にして約20分程度煮ます。
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4、(3)を耐熱容器によそい、ピザ用チーズ(80g)をかけ230度に予熱したオーブンに入れ、約5～6分こんがりと焼きます。
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5、刻んだトマト(1/2個)、ゆで卵(1個)のみじん切り、パセリ(適量)のみじん切りを彩りよく散らします。
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