【あさイチ】鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮
鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮
| 料理名 | 鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月25日（月） |
酢をきかせて煮物
「コストパフォーマンスのいい料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、2品を紹介。ここでは「鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮」の作り方になります。鶏手羽元をごぼうとともに酢をきかせて煮た料理。
鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮の材料(２人分)
| 鶏手羽元 | 6本 |
| ごぼう | 150g |
A
| 水 | 150ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうが(薄切り) | 3枚 |
| 赤とうがらし | 1本 |
鶏手羽元とごぼうのさっぱり煮の作り方
1、ごぼう(150g)は皮をこそげ取ります。1cm幅の斜め切りにして水にさらして水けをきります。
–
2、鍋にAの水(150ml)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・酢(大さじ3)・しょうが(薄切り 3枚)・赤とうがらし(1本)、鶏手羽元(6本)、(1)を入れ、落としぶたをしてさらにふたをします。中火にして、煮立ったら弱火で20分間煮ます。
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3、(2)のふたと落としぶたを取り、火を強め煮汁を絡めながら2分間ほど煮詰めます。
–
4、完成。
