雑穀ミックス＋米のゆで方
| 料理名 | 雑穀ミックス＋米のゆで方 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平山由香 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月25日（月） |
「雑穀をおいしく！」というテーマで、雑穀・もち麦を使った料理を紹介。ここでは、「雑穀ミックス＋米のゆで方」の作り方になります。雑穀ミックスは大麦やうるちひえ、黒米、はと麦などをブレンドした雑穀で、手軽に楽しめます。各メーカーによって雑穀の種類や配合が違うので、好みのものをお使いください。
| 雑穀ミックス | 20g |
| 米 | 20g |
1.米(20g)は洗って水けをきります。
2.鍋に水カップ5と塩大さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら1の米と雑穀ミックス(20g)を加えて中火で約15分間ゆでます。柔らかめが好みなら、さらに2～3分間ゆでます。
3.流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げて水けをきります。
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