【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き
もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月29日（金） |
おもてなしにも
「ズッキーニのアレンジレシピを伝授してください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼き」を作っておすすめしています！輪切りにしたズッキーニの上に、ベーコンやセロリなどを加えたトマトソースをのせて焼き上げたオシャレな一品。
もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼きの材料
| ズッキーニ(緑・黄) | 各1本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| セロリ | 1/2本 |
| ベーコン(スライス) | 3枚 |
| オレガノ | 適量 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
| トマト水煮 | 200ml |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| 溶けるチーズ(シュレッド) | 80g |
| パン粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| オレガノ | 適量 |
もこみち流 ズッキーニのトマトソースがけオーブン焼きの作り方
1、ズッキーニ(緑・黄 各1本)は厚めの輪切りにし、オーブンの天板に並べます。
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2、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)、セロリ(1/2本)、ベーコン(スライス 3枚)はフードプロセッサーにかけみじん切りにします。
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3、フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、(2)を加えて炒め、オレガノ(適量)、塩・こしょう(各少々)、コンソメ(顆粒 小1)、トマト水煮(200ml)、赤ワイン(大2)を入れて3～4分煮てトマトソースを作り、(1)のズッキーニの上にかけます。
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4、(3)に、溶けるチーズ(シュレッド 80g)をのせ、パン粉(適量)を振り、オリーブオイル(適量)をかけ、220度に予熱したオーブンで約10分焼きます。
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5、(4)を盛り付けオレガノ(適量)を散らします。
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