【きょうの料理ビギナーズ】長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し
長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し
| 料理名 | 長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月10日（火） |
福神漬けが味と食感のアクセント
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、加熱でホクホク！長芋を使った料理2品を紹介。ここでは、「長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸し」の作り方になります。長芋やしいたけ、豚肉に調味料も、みんな一緒にレンジで加熱するだけ。長芋のとろみが全体をまとめてくれます。福神漬けが味と食感のアクセント！
長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸しの材料(2人分)
| 長芋 | 150g |
| 豚こま切れ肉 | 120g |
| 福神漬け(市販) | 50～70g |
| 生しいたけ | 2～3枚(60g) |
| しょうが | 10g |
A
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
長芋と豚肉、福神漬のレンジ蒸しの作り方
1.長芋(150g)はピーラーで皮をむき、縦半分に切ります。さらに縦半分に切り、端から7～8mm幅に切ります(いちょう切り)。
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2.生しいたけ(2～3枚(60g))は根元の堅い部分を切り落とし、四～六つ割にします。しょうが(10g)はせん切りにし、豚こま切れ肉 120gは重ねて1cm幅に切ります。
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3.耐熱ボウルに1、2を入れ、福神漬け(市販 50～70g)を汁ごと加えます。
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4.Aのしょうゆ(小さじ2)・酒(小さじ2)・ごま油(小さじ1)・かたくり粉(大さじ1)を順に加え、手でよく混ぜ合わせます。
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5.ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に6分～6分30秒間かけます。
取り出して、そのまま約3分間おいて蒸らします。
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6.器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)を散らします。
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