【きょうの料理ビギナーズ】鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮
鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮
| 料理名 | 鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月12日（木） |
トロッと味がしみたりんごが絶品！
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、新感覚メニュー！りんごを使った料理2品を紹介。ここでは、「鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮」の作り方になります。りんごの酸味を生かした甘辛味の煮物。トロッと味がしみたりんごが絶品！あれば紅玉やジョナゴールドを使うと、トロッとして味がよくしみ込みます。
鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮の材料(2人分)
| りんご | 1コ(300g) |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
A
| はちみつ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
[常備品]サラダ油/酒
鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮の作り方
1.鶏もも肉(1枚(300g))は余分な脂肪を除き、筋の多いところに切り目を入れ、8等分に切ります。りんご(1コ(300g))は四つ割りにして皮をむき、芯を除いて、長さを半分に切ります。
–
2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れます。焼き色がついたら返し、りんごを加えて焼きます。
–
3.酒大さじ2、水カップ1/2を入れ、煮立ったら落としぶたをし、約2分間煮ます。Aのはちみつ(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加え、再び煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして7～8分間煮ます。
煮汁が多ければ落としぶたを外して少し煮詰めます。
–
4.完成。
タグ：河野雅子
