【キューピー３分クッキング】牛カルビの肉じゃが
牛カルビの肉じゃが
| 料理名 | 牛カルビの肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月17日（火） |
牛肉の下味が全体の味付け役
「牛カルビの肉じゃが」の作り方のご紹介です。下味をつけた牛カルビ肉をじゃが芋とにんじんの上にのせて、蒸し煮した肉じゃが。じゃが芋はおおぶりに切ります。
牛カルビの肉じゃがの材料(4人分)
| 牛カルビ肉(焼き肉用) | 250g |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| じゃが芋 | 4個(550g) |
| にんじん | 1本(150g) |
| 炒り白ごま | 大さじ1 |
牛カルビの肉じゃがの作り方
1、牛カルビ肉(焼き肉用 250g)は大きければ半分に切り、おろしにんにく(1かけ分)、しょうゆ(大2)、砂糖(大2+1/2)、酒(大1)、ごま油(大1)をもみ込みます。
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2、じゃが芋(4個(550g))は皮をむき、大きめの一口大に切り、さっと洗います。にんじん(1本(150g))は一口大の乱切りにします。
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3、鍋にじゃが芋とにんじんを入れ、水1カップを加え、ふたをして中火で7～8分蒸し煮にします。
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4、(1)の牛肉を調味料ごとのせ、ふたをしてさらに4～5分蒸し煮にします。ふたをとって全体を混ぜ合わせ、強火で汁を煮つめます。
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5、器に盛り、炒り白ごま(大1)をふります。
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