【きょうの料理】ほろほろホワイトクッキー
ほろほろホワイトクッキー
| 料理名 | ほろほろホワイトクッキー |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年12月7日（木） |
素朴で優しいやさしい味わい
栗原はるみの定番ごはんシリーズから「年末スペシャル」というテーマで、定番パーティー料理を紹介。ここでは、スイーツで「ほろほろホワイトクッキー」の作り方になります。キッフェルトいう、三日月形をしたドイツ菓子を、手で丸めて作りました。口当たりのいい小さなお菓子です。好みでバニラビーンズやバニラエッセンスで、香りづけするのもおすすめ！
ほろほろホワイトクッキーの材料(25～30コ分)
| バター(食塩不使用) | 80g |
| 粉砂糖 | 30g |
A
| アーモンドパウダー・薄力粉・コーンスターチ | 各50g |
| 粉砂糖(仕上げ用) | 適量 |
ほろほろホワイトクッキーの作り方
準備しておくこと
●ボウルにバター(食塩不使用 80g)を入れ、室温に戻しておきます。
●オーブンは160℃に温めておきます。
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1.バターを柔らかく練り、粉砂糖(30g)を加えて泡立て器でよく混ぜます。
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2.Aのアーモンドパウダー・薄力粉・コーンスターチ(各50g)を合わせてふるい入れます。ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、手で生地をまとめます。
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3.天板にオーブン用の紙を敷きます。2の生地を一口大のボール状に丸めて少し間隔をおいて並べていきます(25～30コ)。
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4.160℃のオーブンで15～20分間焼きます。焼き上がったら網にのせて粗熱を取ります。完全に冷める前に粉砂糖(仕上げ用 適量)をたっぷりとまぶします。
※クッキーが完全に冷めると粉砂糖がつきにくくなるので、粗熱が取れたらまぶします。
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5.完成。
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