【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこと豚肉のうま煮
きのこと豚肉のうま煮
| 料理名 | きのこと豚肉のうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年12月21日（木） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「きのこと豚肉のうま煮」の作り方の紹介です。「どこに箸を入れてもきのこ！というほどきのこがたっぷりですね（笑）。きのこの食感がいい！冷めてもおいしく食べられそうなので、作り置きしておいてもいいかも。」と上沼恵美子さん。
きのこと豚肉のうま煮の材料(２人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| しめじ | 200g |
| なめこ | 100g |
| えのきだけ | 200g |
| しょうが(みじん切り) | 10g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 油 | 適量 |
煮汁
| 水 | 200ml |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ3と1/3 |
きのこと豚肉のうま煮の作り方
1、豚バラ肉(薄切り 100g)は3cm幅に切ります。
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2、しめじ(200g)は小房に分け、えのきだけ(200g)は半分に切り、なめこ(100g)はサッと水で洗います。
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3、フライパンに油適量を熱し、種を取った赤唐辛子(1本)、しょうが(みじん切り 10g)のみじん切りを加えて中火で炒め、豚肉、しめじ、えのきだけを加えて香りが出るまでしっかり炒め、煮汁の水(200ml)・みりん(大さじ3と1/3)・砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ3と1/3)の水(200ml)、みりん(大3と1/3)、砂糖(大1/2)、しょうゆ(大3と1/3)、なめこを加えて中火で5分煮ます。
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4、(3)を器に盛ります。
きのこと豚肉のうま煮
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