【あさイチ】豚肉のゆずみそホイル焼き
豚肉のゆずみそホイル焼き
| 料理名 | 豚肉のゆずみそホイル焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「豚肉のゆずみそホイル焼き」の作り方を紹介。
豚肉のゆずみそホイル焼きの材料(２人分)
| 豚ロース肉(豚カツ用) | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| しめじ | 100g |
| ねぎ | 1/2本 |
| 長芋 | 6cm |
A
| みそ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ゆずの皮(せん切り) | 適量 |
豚肉のゆずみそホイル焼きの作り方
1、豚ロース肉(豚カツ用 2枚)を一口大に切り、塩で下味をつけます。
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2、しめじ(100g)は根元を切ってほぐします。
ねぎ(1/2本)はじか火であぶり、焼き色をつけ、3cm長さに切ります。
長芋(6cm)はじか火であぶり、ひげ根を焼き、厚さ1cmに切ります。
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3、30×40cmのアルミホイルを2枚用意します。
半分に折って、材料をのせる面にサラダ油(適量)を塗る。ひとり分ずつねぎ、長芋を並べ、豚肉をのせ、しめじを折り目のところに置きます。
Aのみそ(大さじ3)・砂糖(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)を混ぜてのせ、全体に酒(大1)を振りかけ、ゆずの皮(せん切り 適量)を散らします。
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4、アルミホイルを折りかぶせて、中に空気が入るように端を折り込みます。
230度に予熱したオーブンに入れ、約20分間焼きます。
–
5、完成。
