【男子ごはん】本格ラザニア
本格ラザニア
| 料理名 | 本格ラザニア |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年2月11日（日） |
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「バレンタイン特集！愛情たっぷりのラザニアとプリン」ということで、料理を紹介。ここでは、「本格ラザニア」の作り方になります。
本格ラザニアの材料(２人分)
| ラザニア | 3枚(60g) |
| オリーブ油、塩 | 適量 |
| ピザ用チーズ | 100g |
ホワイトソース
| 玉ねぎ | 1/2個(80g) |
| バター | 10g |
| 薄力粉 | 大さじ1.5 |
| 牛乳、生クリーム | 各100㏄ |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
ミートソース
| 合いびき肉 | 200g |
| マッシュルーム | 1パック(120g) |
| にんにく | 1片 |
a
| ホールトマト | 1缶(400g) |
| 赤ワイン | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 適宜 |
本格ラザニアの作り方
1、ホワイトソースを作ります。
玉ねぎ(1/2個(80g))はみじん切りにします。
フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、玉ねぎを中火で炒めます。
しんなりしたら薄力粉(大1.5)を加えて炒めます。
なじんだら牛乳、生クリーム(各100㏄)を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
塩(小2/3)、黒こしょうで味を調えます。
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2、ミートソースを作ります。
マッシュルーム(1パック(120g))は縦薄切りにし、にんにく(1片)はみじん切りにします。
フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、にんにくを炒めます。
香りが出てきたら合いびき肉加えてほぐしながら強火で炒めます。
全体が少ししんなりしたら下記a、マッシュルームを加えて蓋をして強めの中火で5分煮ます。塩(小1)、オリーブ油(各小さじ1)を加えて混ぜます。
ホールトマト 1缶(400g)
赤ワイン 大さじ1
ローリエ 1枚
塩 小さじ1
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3、ラザニア(3枚(60g))はオリーブ油(適宜)、塩(各適量)加えた湯で8分くらい茹で、茹で汁をきり、キッチンペーパーで拭きます。
容器の大きさに合わせて切り、さらに食べやすいよう半分に切ります。
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4、耐熱容器にパスタ、ホワイトソース、ミートソース、パスタ、ピザ用チーズ(100g)、ホワイトソース、ミートソース、パスタ、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順に重ねます。
トースターでチーズが溶けてこんがりと焼き目がつくまで10分程焼きます。
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5、半分に切って器に盛り、オリーブ油(適宜)をたらします。
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