【おかずのクッキング】味噌炒めオムレツ
料理名 | 味噌炒めオムレツ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年2月17日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが冬に甘みが増すキャベツを使った3品。ここでは「味噌炒めオムレツ」の作り方になります。赤だし味噌で炒めたキャベツを卵で包みました。炒めるときには、キャベツをいじらず、放っておくくらいがおいしくできます。
味噌炒めオムレツの材料(1~2人分)
キャベツ | 150g |
卵 | 2個 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1~2 |
赤だし味噌 | 20g |
塩、豆板醤 | 各少々 |
サラダ油 | 大さじ2 |
味噌炒めオムレツの作り方
1.キャベツ(150g)は食べやすい大きさに切り、サラダ油大さじ1で炒めます。
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2.塩、豆板醤(各少々)を入れて炒めたら、酒で溶いた砂糖(大1)と赤だし味噌(20g)を加えてなじませ、皿に取り出します。
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3.フライパンを拭いてサラダ油大さじ1を入れ、塩少々を加えた溶き卵(2個)を焼き、キャベツを戻して包みます。
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4.完成。
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