【キューピー３分クッキング】うど、わかめ、がんもの煮もの
うど、わかめ、がんもの煮もの
| 料理名 | うど、わかめ、がんもの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月26日（月） |
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「うど、わかめ、がんもの煮もの」の作り方のご紹介です。
うど、わかめ、がんもの煮ものの材料(4人分)
| うど | 1本(約450g) |
| わかめ(塩蔵) | 40g |
| がんもどき | 2個(280g) |
煮汁
| だし汁 | 3カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
●酢
うど、わかめ、がんもの煮ものの作り方
1、うど(1本(約450g))は5cm長さに切り、厚めに皮をむき、太いところは縦半分に切ります。
酢水(水2カップ+酢大さじ1)にさっとつけてザルに上げ、水気をきります。
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2、わかめ(塩蔵 40g)はもみ洗いして塩を流し、たっぷりの水に2～3分つけてもどします。水気を絞り、固いところを除き、6～7cm長さに切ります。
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3、がんもどき(2個(280g))は熱湯をかけて油抜きをし、水気をふいて6等分の放射状に切ります。
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4、鍋に煮汁のだし汁(3カップ)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1+1/3)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1)のを入れて煮立て、がんもどき、うどを入れ、落としぶたをし、弱めの中火でうどがやわらかくなるまで10分ほど煮ます。
わかめを加え2分ほど煮ます。
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5、完成。
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