【おかずのクッキング】カレーあんかけうどん
カレーあんかけうどん
| 料理名 | カレーあんかけうどん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年3月10日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「カレーあんかけうどん」の作り方を紹介しました。カレーあんかけうどんは、うどんだしの風味も生かして、優しい仕上がりに。春の勢いを感じるアスパラガスは、ポキポキ折ってから塩茹でして、冷水にくぐらせて。「自分のおいしい」を信じて、茹でてください。
カレーあんかけうどんの材料(2人分)
| うどん | 2玉 |
| うどんだし | 2カップ |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 豚バラ肉 | 60g |
| 卵黄 | 2個 |
| 刻み長ねぎ | 適量 |
カレーあんかけうどんの作り方
1.鍋にうどんだし(2カップ)を入れてカレー粉(大1/2)を溶きます。
食べやすい大きさに切った豚バラ肉(60g)を入れて、片栗粉(大2)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて火にかけ、煮立てばアクを取り、混ぜながらとろみをつけます。
●「うどんだし」→作り方はこちら
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2.熱々のうどん(2玉)に1をかけ、卵黄(2個)と刻み長ねぎ(適量)をのせます。
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