【みんなの家庭の医学】納豆と漬け物の焼き春巻き
納豆と漬け物の焼き春巻き
| 料理名 | 納豆と漬け物の焼き春巻き |
| 番組名 | みんなの家庭の医学 |
| 料理人 | 奥薗壽子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月12日（火） |
ねばねばとろ～りで、腸を若く保つ！
腸を若く保つレシピということで、おなじみ奥薗壽子さんが腸内環境を整えるレシピを３品作ってレシピを紹介していました。発酵食品が摂れて、塩分控えめ、食物繊維が豊富という３つのポイントを抑えた夢のようなレシピです。その中から、「納豆と漬け物の焼き春巻き」をご紹介します。塩麹を使って簡単に作れる即席漬け物を納豆やチーズと一緒い焼き上げます。ねばねばとろ～りを味わえます！
納豆と漬け物の焼き春巻きの材料(２人分)
| 納豆 | 2パック |
| オクラ | 8本 |
| ショウガ | 70g |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 適宜 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
納豆と漬け物の焼き春巻きの作り方
1、オクラ(8本)はヘタを切り落とし縦半分に切り分け、ショウガ(70g)は千切りにする。
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2、ポリ袋にオクラ、ショウガ、塩麹(大2)を入れて手で揉み込む。
※塩麹を使うと簡単に発酵食品を作ることが出来る
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3、春巻きの皮(4枚)を半分に切り、2のオクラ、納豆(2パック)、スライスチーズ(2枚を半分に切って１/2枚ずつ)をのせてくるくると巻く。
※油で揚げないので、具材を包みこまなくてOK
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4、フライパンにオリーブ油(適宜)を引き、3の巻き終わりを下にして焼き、裏返して、両面をしっかり焼く。
※巻き終わりを下にして焼くことで皮がはがれない
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納豆と漬け物の焼き春巻き
5、皿に盛り付けて、納豆と漬け物の焼き春巻きの完成。
