【きょうの料理】卵アボカドサラダ
卵アボカドサラダ
| 料理名 | 卵アボカドサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 一瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月13日（火） |
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2日目は晩ごはんに合う、卵のガッツリおかずをご紹介します。ここでは、「卵アボカドサラダ」の作り方になります。ネットリつぶれたアボカドが、ゆで卵と好相性！わさびがきいた和風のドレッシングであえます。
卵アボカドサラダの材料(2人分)
| ゆで卵(殻をむく) | 3コ |
| キャベツ | 3枚(150g) |
| 青じそ | 5枚 |
| アボカド | 1コ |
A
| オリーブ油・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 練りわさび | 小さじ1/2～2/3 |
卵アボカドサラダの作り方
1.キャベツ(3枚(150g))は軸の堅い部分を切り落とし、一口大に切ります。熱湯でサッとゆでてざるに上げ、冷まします。
ゆで卵(殻をむく 3コ)は手で3～4等分にザックリと割ります。
青じそ(5枚)は小さくちぎります。
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2.アボカド(1コ)は縦にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種を取って皮をむきます。ボウルに入れ、フォークで粗くつぶします。
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3.2に1を加え、あえます。
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4.器に盛り、Aのオリーブ油・しょうゆ(各大さじ1)・練りわさび(小さじ1/2～2/3)を混ぜ合わせてかけます。
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