【キューピー３分クッキング】菜の花と塩豚のバター蒸し
菜の花と塩豚のバター蒸し
| 料理名 | 菜の花と塩豚のバター蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年3月15日（木） |
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「菜の花と塩豚のバター蒸し」の作り方のご紹介です。
菜の花と塩豚のバター蒸しの材料(4人分)
| 菜の花 | 3わ(600g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| にんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
●バター
菜の花と塩豚のバター蒸しの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 200g)は広げて両面に塩(小2/3)をふり、冷蔵庫に1時間以上おいて塩をなじませます。
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2、菜の花(3わ(600g))は根元を少し切り落とし、水にさらしてシャキッとさせ、長さを半分に切り、穂先と茎に分けます。
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3、(1)の塩豚は、3cm長さに切ります。
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4、中華鍋にバター40g、にんにくのみじん切り(大1)を入れ、強めの中火にかけます。
バターが半分溶けたら、菜の花の茎を加えて塩(小1/3)をふり、バターが全体にまわるまで炒め、菜の花の穂先を加えて同様に炒めます。
(3)の塩豚を広げてのせ、ふたをして、ときどき混ぜながら中火で8～10分蒸し炒めにします。
仕上げにこしょう(少々)をふって混ぜ合わせます。
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5、完成。
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