【きょうの料理ビギナーズ】BLTサンド
BLTサンド
| 料理名 | BLTサンド |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月20日（火） |
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「春のパン＆具だくさんスープ」というテーマで、カリッと香ばしく焼いたホットサンド２品を紹介。カリッと焼いたベーコンにみずみずしいトマト、シャキッとしたレタスの組み合わせは相性抜群！サンドしてからフライパンでカリッと焼き上げます。
BLTサンドの材料(２人分)
| 食パン(10枚切り) | 4枚 |
| ベーコン | 2枚(30g) |
| トマト | 1コ(200g) |
| レタス | 2枚(60g) |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| バター(常温に戻す) | 適量 |
BLTサンドの作り方
1.ベーコン(2枚(30g))は半分に切る。フライパンに油をひかずに並べて中火にかけ、脂が出て焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて取り出します。
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2.トマト(1コ(200g))はヘタを取って1cm厚さの輪切りにする。レタス(2枚(60g))は食パン(10枚切り 4枚)の大きさに合わせて折りたたみます。
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3.食パンは1枚につき、小さじ1ずつバター(常温に戻す 適量)を塗ります。2枚1組にし、1枚には粒マスタード(大1)の半量を塗ります。
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4.食パンの粒マスタードを塗った面にベーコン2切れをのせ、トマト、レタスを半量ずつ順に重ね、もう1枚のバターだけを塗った食パンをかぶせます。もう1組も同様につくります。
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5.フライパンを中火で熱して4を1組入れ、アルミ箔をのせ、別のフライパンなどで上からおもしをします(同じサイズのフライパンをおもしにすると安定する。違うサイズの場合は、傾かないように押さえながらきますく。やかんなどをのせてもよい)。弱火にして1分30秒～2分間焼きます。
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6.焼き色がついたらおもしを外し、フライ返しで上下を返します(上面は熱くないので、手を添えるとよい)。裏面も同様に1分30秒間ほど焼きます。もう1組も同様に焼きます。
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7.フライパンから取り出し、好みの大きさに切り分けます。
※少しずつ切るのではなく、一気にザクッと切るのがコツ。
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